Ragù alla bolognese
Ragù alla bolognese

Ragù alla bolognese

74
1,64 €

ID 74 Ragù alla bolognese gr.125 ( + - 5 %)

Ingredienti: ritagli di manzo, ritagli di suino, cipolle, sedano verde, carote, passata di pomodoro, olio extra vergine di oliva, sale marino iodato, salvia, rosmarino, pepe bianco.

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Modalità di rinvenimento:

-          In acqua calda (72 °C): minuti 7

-          In microonde (600/800 W): minuti 1 e ½ previa apertura del sacchetto

Scadenza, ID prodotto e numero del lotto: stampati sul preincarto igienico delle singole confezioni.

Limiti microbiologici:

PARAMETRI MICROBIOLOGICI

VALORE LIMITE

Conta Batterica Totale

105   UFC/g

Coliformi totali

102   UFC/g

Streptococchi fecali

10 UFC/g

Clostridi solfito riduttori

10   UFC/g

Staphylococcus aureus

10 UFC/g

Listeria monocytogenes

Assenza in 25 g

Salmonella

Assenza in 25 g

Lieviti e muffe

102   UFC/g

Nota importantei parametri di cottura ed abbattimento sono suscettibili di variazione in base alle procedure operative volte al miglioramento del prodotto.

Nota allergeniprodotto in uno stabilimento in cui vengono lavorati anche glutine, soia, frutta secca in guscio, arachidi, sesamo, latte, uova, pesce, crostacei, sedano, senape, biossido di zolfo e solfiti

DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE (valori medi per 100g di prodotto):

Energia

528 kJ / 126 kcal

Fibre totali

0,9 g

Proteine

10,1 g

Sodio

490 mg

Lipidi

8,5 g

Colesterolo

30,1 mg

Carboidrati

2,4 g

Acidi grassi saturi

3,5 g

Amido

0,0 g

Acidi grassi poliinsaturi

1,4 g

Zuccheri

2,4 g

Acidi grassi monoinsaturi

3,1 g

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