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SECONDI DI CARNE

Ossobuco di vitello

102

ID 102 Ossobuco di vitello gr.315 (peso medio). Minimo carne cotta gr.150 (+ - 10%) Ingredienti: ossobuco di vitello, passata di pomodoro, carota, cipolla, sedano verde, fondo bruno (amido di mais, ortaggi disidratati in proporzione variabile (cipolla, carota, patata (solfiti)) (15%), sale marino iodato (14%) (sale marino, iodato di potassio 0,007%),...

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SECONDI DI CARNE

Petto di pollo grigliato agli aromi

ID 14 Petto di pollo grigliato agli aromi a crudo gr.180 (+ - 7 %) Calo peso in cottura -10 % Ingredienti: Petto di pollo italiano, acqua, olio extra vergine di oliva, salvia, rosmarino, prezzemolo, sale marino iodato.

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SECONDI DI CARNE

Spezzatino di manzo alla Fornacina

282

ID 282 Spezzatino di manzo alla Fornacina gr. 250 (+ - 5%) Ingredienti: Spezzatino di bovino, passata di pomodoro, vino rosso, cipolla, olio extra vergine di oliva, sale marino iodato, amido di mais, pepe nero, rosmarino liofilizzato.

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Polpette di carne alla pizzaiola

200

Descrizione del prodotto: ID 200 Polpette di carne alla pizzaiola gr.200 ( gr. 140 polpette + gr.60 salsa + -5%) Ingredienti: Polpette di bovino (carne di bovina (65%), acqua, pangrattato ( farina di grano tenero, lievito di birra, sale), farina di soia, sale, estratto di lievito.), passato di pomodoro, olio extra vergine di oliva...

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Sovracosce di pollo al ragù bianco di funghi

459

Sovracosce di pollo al ragù bianco di funghi

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SECONDI DI CARNE

Bianchetto di vitello con piselli

Descrizione del prodotto: ID 76 Bianchetto di vitello con piselli gr.250 ( + - 5 %) Ingredienti: Spezzatino di vitello, piselli, acqua, cipolle, farino 00, burro, brodo vegetale (acqua, vegetali e succo di cottura dei vegetali (carota, porro, cipolla, aglio), estratto di VINO bianco, sale marino, olio di girasole, estratti di spezie (timo, alloro,...

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Salt Beef di Controfiletto

470

Descrizione del prodotto: ID 470 Salt Beef di controfiletto gr.525 (+ - 10%) Ingredienti: Controfiletto di manzo, acqua, aroma naturale (sale, destrosio, estratto di pepe nero), sale marino iodato, coriandolo in grani, pepe di cayenna, semi di finocchio, pepe nero, paprika affumicata, rosmarino, timo, aglio, sale nitritato (sale, conservante: nitrito...

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