La Cottura Sottovuoto a basse temperature
Si tratta di un metodo di cottura a bassa temperatura in assenza di ossigeno che richiede un impiego ridotto di sale, grassi, condimenti e aromi. E’ una tecnica che garantisce l’integrità delle qualità organolettiche e dei principi nutritivi. Tutte le pietanze sono fresche e rigorosamente prive di conservanti, coloranti e correttori di acidità. L’involucro protettivo garantisce che il prodotto non possa essere in alcun modo contaminato fino alla sua apertura da parte del Cliente.