Selezioni Speciali

Scegli tra le nostre specialità realizzate esclusivamente con prodotti di alta qualità

PASTE E RISO

Tagliatelle all'uovo

1,69 €

ID 75 Tagliatelle all’uovo gr.180 (+ - 7 %) Ingredienti: tagliatelle (semola di grano duro, uova), olio extra vergine di oliva, sale marino iodato.

CONTORNI

ID 2 Purea stracciata di patate gr.170 (+ - 5 %) Ingredienti: patate (antiossidanteE223) latte, panna, burro, grana padano (latte, sale, caglio, conservante: lisozima), sale marino iodato, noce moscata, pepe bianco.

SECONDI DI PESCE

Trancio di salmone al vapore

5,99 €

ID 23 Trancio di salmone al vapore gr.150 a crudo ( + - 10% ) Calo peso in cottura -12% circa Ingredienti: filetto di salmone, olio extra vergine di oliva, sale marino iodato, timo.

SECONDI DI PESCE

Filetto di orata - 2 filetti spinati a mano

5,69 €

ID 10 Filetti di orata a crudo gr.140 (+ - 10%) Calo peso in cottura -10% circa Ingredienti: orata fresca sfilettata a mano, olio extra vergine di oliva, sale marino iodato.

SECONDI DI CARNE

Mezzo stinco di maiale al sugo di carne

118

3,99 €

ID 118 Mezzo stinco di maiale al sugo di carne gr.320 (peso medio) Ingredienti: Stinco di maiale, acqua, fondo bruno (acqua potabile, proteina vegetale idrolizzata, sciroppo di barbabietola da zucchero, brodo di manzo (manzo, acqua, grasso di manzo), sale iodato (sale iodato di potassio), concentrato di pomodoro, zucchero, amido, verdura (carote,...

PASTE E RISO

Riso carnaroli

1,75 €

ID 21 Riso carnaroli gr.200 ( + - 5 %) Ingredienti: riso carnaroli, brodo vegetale (acqua, vegetali e succo di cottura dei vegetali (carota, porro, cipolla, aglio), estratto di VINO bianco, sale marino, olio di girasole, estratti di spezie (timo, alloro, chiodi di garofano), olio extra vergine di oliva, sale marino iodato.

PASTE E RISO

Riso nero al naturale

115

1,84 €

ID 115 Riso Nero al Naturale gr.200 (+ - 5%) Ingredienti: Riso nero, olio extra vergine di oliva, sale marino iodato.

PASTE E RISO

Mezze penne

1,70 €

ID 93 Mezze penne gr.200 (+ - 5 %) Ingredienti: Mezze penne (semola di grano duro), olio extra vergine di oliva, sale marino iodato.

SUGHI

Salsa di pomodorini datterino freschi con basilico fresco

318

1,85 €

ID 318* Salsa di pomodori freschi al basilico gr 125 Ingredienti: Pomodori ciliegino o datterino, passata di pomodoro, olio extravergine d'oliva, basilico, cipolla, amido di riso, sale marino iodato.

SUGHI

Salsa cacio e pepe

294

1,94 €

ID 294 Salsa cacio e pepe gr.125 ( + - 5%) Ingredienti: Latte UHT, pecorino romano (latte di pecora, caglio, sale), amido di riso, pepe nero.

LineaHorecaDiEccellenza

La Cottura Sottovuoto a basse temperature
Si tratta di un metodo di cottura a bassa temperatura in assenza di ossigeno che richiede un impiego ridotto di sale, grassi, condimenti e aromi. E’ una tecnica che garantisce l’integrità delle qualità organolettiche e dei principi nutritivi. Tutte le pietanze sono fresche e rigorosamente prive di conservanti, coloranti e correttori di acidità. L’involucro protettivo garantisce che il prodotto non possa essere in alcun modo contaminato fino alla sua apertura da parte del Cliente.