Petto di pollo grigliato agli aromi
14
ID 14 Petto di pollo grigliato agli aromi a crudo gr.180 (+ - 7 %) Calo peso in cottura -10 %
Ingredienti: Petto di pollo italiano, acqua, olio extra vergine di oliva, salvia, rosmarino, prezzemolo, sale marino iodato.
Modalità di rinvenimento:
- In acqua calda(72 °C) : minuti 10
- In microonde (600/800 W): minuti 1 e ½ previa apertura del sacchetto
Scadenza, ID prodotto e numero del lotto: stampati sul preincarto igienico delle singole confezioni.
Limiti microbiologici:
|
PARAMETRI MICROBIOLOGICI |
VALORE LIMITE |
|
Conta Batterica Totale |
105 UFC/g |
|
Coliformi totali |
102 UFC/g |
|
Streptococchi fecali |
10 UFC/g |
|
Clostridi solfito riduttori |
10 UFC/g |
|
Staphylococcus aureus |
10 UFC/g |
|
Listeria monocytogenes |
Assenza in 25 g |
|
Salmonella |
Assenza in 25 g |
|
Lieviti e muffe |
102 UFC/g |
Nota importante: i parametri di cottura ed abbattimento sono suscettibili di variazione in base alle procedure operative volte al miglioramento del prodotto.
Nota allergeni: prodotto in uno stabilimento in cui vengono lavorati anche glutine, soia, frutta secca in guscio, arachidi, sesamo, latte, uova, pesce, crostacei, sedano, senape, biossido di zolfo e solfiti
DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE (valori medi per 100g di prodotto):
|
Energia |
490 kJ / 117 kcal |
Fibre totali |
0,0 g |
|
Proteine |
22,7 g |
Sodio |
241 mg |
|
Lipidi |
2,9 g |
Colesterolo |
58,3 mg |
|
Carboidrati |
0,0 g |
Acidi grassi saturi |
0,6 g |
|
Amido |
0,0 g |
Acidi grassi poliinsaturi |
0,4 g |
|
Zuccheri |
0,0 g |
Acidi grassi monoinsaturi |
1,8 g |
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