Ragù di funghi
ID 109 Ragù di funghi gr.100 ( + - 5 %)
Ingredienti: Misto funghi in proporzione variabile (pleurotus ostreaus, champignons, Shj-take, nameko, porcino), panna, burro, cipolle, fondo bruno (acqua potabile, proteina vegetale idrolizzata, sciroppo di barbabietola da zucchero, brodo di manzo (manzo, acqua, grasso di manzo) sale iodato (sale iodato di potassio), concentrato di pomodoro, zucchero, amido, verdura (carote, cipolle), olio di palma, olio di girasole, estratto di lievito, aroma, farina di riso, maltodestrina, grasso di palma, spezie, estratti di spezie, estratto di champignons, estratto di vino rosso, addensanti. xantara, acidi: acido citrico), fecola di mais, sale marino iodato, timo, prezzemolo, aglio.
Modalità di rinvenimento:
- In acqua calda (72 °C): minuti 7
- In microonde (600/800 W): minuti 1 e ½ previa apertura del sacchetto
Scadenza, ID prodotto e numero del lotto: stampati sul preincarto igienico delle singole confezioni.
Limiti microbiologici:
PARAMETRI MICROBIOLOGICI |
VALORE LIMITE |
Conta Batterica Totale |
105 UFC/g |
Coliformi totali |
102 UFC/g |
Streptococchi fecali |
10 UFC/g |
Clostridi solfito riduttori |
10 UFC/g |
Staphylococcus aureus |
10UFC/g |
Listeria monocytogenes |
Assenza in 25 g |
Salmonella |
Assenza in 25 g |
Lieviti e muffe |
102 UFC/g |
Nota importante: i parametri di cottura ed abbattimento sono suscettibili di variazione in base alle procedure operative volte al miglioramento del prodotto.
Nota allergeni: prodotto in uno stabilimento in cui vengono lavorati anche glutine, soia, frutta secca in guscio, arachidi, sesamo, latte, uova, pesce, crostacei, sedano, senape, biossido di zolfo e solfiti
DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE (valori medi per 100g di prodotto):
Energia |
812 kJ / 194 kcal |
Fibre totali |
1,2 g |
Proteine |
2,8 g |
Sodio |
281 mg |
Lipidi |
18,4 g |
Colesterolo |
26,8 mg |
Carboidrati |
4,6 g |
Acidi grassi saturi |
7,7 g |
Amido |
2,0 g |
Acidi grassi poliinsaturi |
0,5 g |
Zuccheri |
2,4 g |
Acidi grassi monoinsaturi |
4,0 g |