ID 294 Salsa cacio e pepe gr.125 ( + - 5%)
Ingredienti: Latte UHT, pecorino romano (latte di pecora, caglio, sale), amido di riso, pepe nero.
Modalità di rinvenimento:
- In acqua calda(72 °C) : minuti 10
- In microonde (600/800 W): minuti 1 e ½ previa apertura del sacchetto
Scadenza, ID prodotto e numero del lotto : stampati sul preincarto igienico delle singole confezioni.
Limiti microbiologici:
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PARAMETRI MICROBIOLOGICI |
VALORE LIMITE |
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Conta Batterica Totale |
105 UFC/g |
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Coliformi totali |
102 UFC/g |
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Streptococchi fecali |
10 UFC/g |
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Clostridi solfito riduttori |
10 UFC/g |
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Staphylococcus aureus |
10 UFC/g |
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Listeria monocytogenes |
Assenza in 254 g |
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Salmonella |
Assenza in 254 g |
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Lieviti e muffe |
102 UFC/g |
Nota importante: i parametri di cottura ed abbattimento sono suscettibili di variazione in base alle procedure operative volte al miglioramento del prodotto.
Nota allergeni: prodotto in uno stabilimento in cui vengono lavorati anche glutine, soia, frutta secca in guscio, arachidi, sesamo, latte, uova, pesce, crostacei, sedano, senape, biossido di zolfo e solfiti
DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE (valori medi per 100g di prodotto):
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Energia |
595 kJ / 142 kcal |
Fibre totali |
0,0 g |
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Proteine |
8,8 g |
Sodio |
502 mg |
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Lipidi |
9,4 g |
Colesterolo |
27,5 mg |
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Carboidrati |
5,8 g |
Acidi grassi saturi |
5,3 g |
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Amido |
1,7 g |
Acidi grassi poliinsaturi |
0,2 g |
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Zuccheri |
4,2 g |
Acidi grassi monoinsaturi |
2,1 g |
