ID 277 Patate al vapore prezzemolate gr.150 (+ - 10 %)
Ingredienti: patate (antiossidante E223), olio extra vergine di oliva, sale marino iodato, prezzemolo.
Trancio di salmone al vapore
23
ID 23 Trancio di salmone al vapore gr.150 a crudo ( + - 10% ) Calo peso in cottura -12% circa
Ingredienti: filetto di salmone, olio extra vergine di oliva, sale marino iodato, timo.
Modalità di rinvenimento:
- In acqua calda (72 °C): minuti 10
- In microonde (600/800 W): minuti 1 e ½ previa apertura del sacchetto
Scadenza, ID prodotto e numero del lotto: stampati sul preincarto igienico delle singole confezioni.
Limiti microbiologici:
|
PARAMETRI MICROBIOLOGICI |
VALORE LIMITE |
|
Conta Batterica Totale |
105 UFC/g |
|
Coliformi totali |
102 UFC/g |
|
Streptococchi fecali |
10 UFC/g |
|
Clostridi solfito riduttori |
10 UFC/g |
|
Staphylococcus aureus |
10 UFC/g |
|
Listeria monocytogenes |
Assenza in 25 g |
|
Salmonella |
Assenza in 25 g |
|
Lieviti e muffe |
102 UFC/g |
Nota importante: i parametri di cottura ed abbattimento sono suscettibili di variazione in base alle procedure operative volte al miglioramento del prodotto.
Nota allergeni: prodotto in uno stabilimento in cui vengono lavorati anche glutine, soia, frutta secca in guscio, arachidi, sesamo, latte, uova, pesce, crostacei, sedano, senape, biossido di zolfo e solfiti
DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE (valori medi per 100g di prodotto):
|
Energia |
821 kJ / 196 kcal |
Fibre totali |
0,0 g |
|
Proteine |
18,0 g |
Sodio |
306 mg |
|
Lipidi |
13,4 g |
Colesterolo |
34,2 mg |
|
Carboidrati |
1,0 g |
Acidi grassi saturi |
3,1 g |
|
Amido |
0,0 g |
Acidi grassi poliinsaturi |
3,1 g |
|
Zuccheri |
1,0 g |
Acidi grassi monoinsaturi |
5,7 g |
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ID 226 Carciofi in tecia gr.150 ( + - 10 %)
Ingredienti: Carciofi a spicchi, olio extra vergine di oliva, sale marino, aglio, prezzemolo.
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