Trancio di salmone al vapore
Trancio di salmone al vapore
Trancio di salmone al vapore

Trancio di salmone al vapore

23
5,35 €

ID 23 Trancio di salmone al vapore gr.150 a crudo ( + - 10% ) Calo peso in cottura -12%  circa

Ingredienti: filetto di salmone, olio extra vergine di oliva, sale marino iodato, timo.

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Modalità di rinvenimento:

-          In acqua calda (72 °C): minuti 10

-          In microonde (600/800 W): minuti 1 e ½  previa apertura del sacchetto

Scadenza, ID prodotto e numero del lotto: stampati sul preincarto igienico delle singole confezioni.

Limiti microbiologici:

PARAMETRI MICROBIOLOGICI

VALORE LIMITE

Conta Batterica Totale

105   UFC/g

Coliformi totali

102   UFC/g

Streptococchi fecali

10 UFC/g

Clostridi solfito riduttori

10   UFC/g

Staphylococcus aureus

10 UFC/g

Listeria monocytogenes

Assenza in 25 g

Salmonella

Assenza in 25 g

Lieviti e muffe

102   UFC/g

 

Nota importantei parametri di cottura ed abbattimento sono suscettibili di variazione in base alle procedure operative volte al miglioramento del prodotto.

Nota allergeniprodotto in uno stabilimento in cui vengono lavorati anche glutine, soia, frutta secca in guscio, arachidi, sesamo, latte, uova, pesce, crostacei, sedano, senape, biossido di zolfo e solfiti

DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE (valori medi per 100g di prodotto):

Energia

821 kJ / 196 kcal

Fibre totali

0,0 g

Proteine

18,0 g

Sodio

306 mg

Lipidi

13,4 g

Colesterolo

34,2 mg

Carboidrati

1,0 g

Acidi grassi saturi

3,1 g

Amido

0,0 g

Acidi grassi poliinsaturi

3,1 g

Zuccheri

1,0 g

Acidi grassi monoinsaturi

5,7 g

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