ID 317 Linguine gr.180 ( + - 5 %)
Ingredienti: Linguine (semola di grano duro), olio extra vergine di oliva, sale marino iodato.
Caserecce
333
Modalità di conservazione: tra +2 e +4 °C in frigorifero
Ciclo di pastorizzazione in sottovuoto:
- Cottura minuti 72
- Temperatura 92°C
- Abbattimento a <10 °C minuti 55
Modalità di rinvenimento:
- In acqua calda(72 °C) : minuti 7
- In microonde (600/800 W): minuti 1 e ½ previa apertura del sacchetto
- Nell'etichetta sul cartone di spedizione viene riportato il lotto di produzione e la data di scadenza riportate anche sul preincarto igienico
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