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SECONDI DI CARNE

Ossobuco di vitello

102

ID 102 Ossobuco di vitello gr.315 (peso medio). Minimo carne cotta gr.150 (+ - 10%) Ingredienti: ossobuco di vitello, passata di pomodoro, carota, cipolla, sedano verde, fondo bruno (amido di mais, ortaggi disidratati in proporzione variabile (cipolla, carota, patata (solfiti)) (15%), sale marino iodato (14%) (sale marino, iodato di potassio 0,007%),...

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PASTE E RISO

Tagliatelle all'uovo

ID 75 Tagliatelle all’uovo gr.180 (+ - 7 %) Ingredienti: tagliatelle (semola di grano duro, uova), olio extra vergine di oliva, sale marino iodato.

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CONTORNI

Carciofi in Tecia

226

ID 226 Carciofi in tecia gr.150 ( + - 10 %) Ingredienti: Carciofi a spicchi, olio extra vergine di oliva, sale marino, aglio, prezzemolo.

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SECONDI DI CARNE

Petto di pollo grigliato agli aromi

ID 14 Petto di pollo grigliato agli aromi a crudo gr.180 (+ - 7 %) Calo peso in cottura -10 % Ingredienti: Petto di pollo italiano, acqua, olio extra vergine di oliva, salvia, rosmarino, prezzemolo, sale marino iodato.

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PASTE E RISO

Gnocchi di patate

296

ID 296 Gnocchi di patate gr.200 ( + - 5 %) Ingredienti: Gnocchi di patate (fiocchi di patate, amido, amido di frumento, farina di grano tenero 00, sale, aroma), olio extra vergine di oliva, sale marino.

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PASTE E RISO

Linguine di grano duro

317

ID 317 Linguine gr.180 ( + - 5 %) Ingredienti: Linguine (semola di grano duro), olio extra vergine di oliva, sale marino iodato.

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CONTORNI

Purea di Fave

195

Descrizione del prodotto: ID 195 Purea di Fave gr.170 ( + - 5 %) Ingredienti: Fave, acqua, olio extra vergine di oliva, preparato per purè di patate (fiocchi di patate (patata disidratata 99%), emulsionante: mono e digliceridi degli acidi grassi, stabilizzante: difosfato disodico, conservante: metabisolfito di sodio, spezie, correttore di acidità:...

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PASTE E RISO

Agnolotti di brasato al burro e rosmarino

281

ID 281 Agnolotti di brasato al burro e rosmarino gr.200 ( + - 7%) Ingredienti: Agnolotti (Farina tipo 00, Uova pastorizzate, carne bovina, Parmigiano Reggiano, Formaggio gratuggiato, pane gratuggiato, Sedano, carota, cipolla, sale, pepe, noce moscata), burro, olio extra vergine di oliva, sale marino iodato, rosmarino.

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CONTORNI

Finocchio carote sedano di Verona

458

Ingredienti: Finocchio, carote, sedano di Verona, olio extra vergine di oliva italiano, sale marino Iodato

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PASTE E RISO

Scialatielli

463

Descrizione del prodotto: ID 463 Scialatielli gr.150 ( + - 5 %) Ingredienti: Scialatielli (Semola di grano duro, farina di grano tenero tipo 00, acqua, uova pastorizzate), olio extra vergine di oliva Italiano, sale marino Iodato.

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