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Ossobuco di vitello Ossobuco di vitello 2
SECONDI DI CARNE

Ossobuco di vitello

102
ID 102 Ossobuco di vitello gr.315 (peso medio). Minimo carne cotta gr.150 (+ - 10%) Ingredienti: ossobuco di vitello, passata di pomodoro, carota, cipolla, sedano verde, fondo bruno (amido di mais, ortaggi disidratati in proporzione variabile (cipolla, carota, patata (solfiti)) (15%), sale marino iodato (14%) (sale marino, iodato di potassio 0,007%),...
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Caponata di Verdure Fresche Caponata di Verdure Fresche 2
CONTORNI

Caponata di Verdure Fresche

9
ID 9  Caponata di verdure fresche gr.150( + - 10 %) Ingredienti: peperoni gialli e rossi, melanzane, cipolla, sedano, olio extra vergine di oliva, salsa agrodolce (aceto di vino bianco, zucchero), sale marino, pepe bianco.
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Tagliatelle all'uovo Tagliatelle all'uovo 2
PASTE E RISO

Tagliatelle all'uovo

75
ID 75 Tagliatelle all’uovo gr.180 (+ - 7 %) Ingredienti: tagliatelle (semola di grano duro, uova), olio extra vergine di oliva, sale marino iodato.
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Carciofi in Tecia
CONTORNI

Carciofi in Tecia

226
ID 226 Carciofi in tecia gr.150  ( + - 10 %) Ingredienti: Carciofi a spicchi, olio extra vergine di oliva, sale marino, aglio, prezzemolo.
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Petto di pollo grigliato agli aromi Petto di pollo grigliato agli aromi 2
SECONDI DI CARNE

Petto di pollo grigliato agli aromi

14
ID 14 Petto di pollo grigliato agli aromi a crudo gr.180  (+ - 7 %)  Calo peso in cottura -10 %  Ingredienti: Petto di pollo italiano, acqua, olio extra vergine di oliva, salvia, rosmarino, prezzemolo, sale marino iodato.
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Salsiccia alla bordolese(in salsa di vino ristretta)
SECONDI DI CARNE

Salsiccia alla bordolese(in salsa di vino ristretta)

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ID 8  Salsiccette alla bordolese gr.200( + - 5 %) Ingredienti: salsiccia di suino (carne di suino, sale, zuccheri: saccarosio, destrosio, vino, aromi, spezie, antiossidanti: E301; E300, Coloranti: E120, E100), vino rosso, porto rosso, fondo bruno (acqua potabile, proteina vegetale idrolizzata, sciroppo di barbabietola da zucchero, brodo di manzo (manzo,...
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Trofie di grano duro
PASTE E RISO

Trofie di grano duro

71
ID 71 Trofie di grano duro gr.200  ( + - 7 %) Ingredienti: Trofie (semola di grano duro), olio extra vergine di oliva, sale marino.
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Gnocchi di patate
PASTE E RISO

Gnocchi di patate

296
ID 296 Gnocchi di patate gr.200 ( + - 5 %) Ingredienti: Gnocchi di patate (fiocchi di patate, amido, amido di frumento, farina di grano tenero 00, sale, aroma), olio extra vergine di oliva, sale marino.
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Linguine di grano duro
PASTE E RISO

Linguine di grano duro

317
ID 317 Linguine  gr.180  ( + - 5 %) Ingredienti: Linguine (semola di grano duro), olio extra vergine di oliva, sale marino iodato.
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Agnolotti di brasato al burro e rosmarino
PASTE E RISO

Agnolotti di brasato al burro e rosmarino

281
ID 281 Agnolotti di brasato al burro e rosmarino     gr.200 ( + - 7%) Ingredienti: Agnolotti (Farina tipo 00, Uova pastorizzate, carne bovina, Parmigiano Reggiano, Formaggio gratuggiato, pane gratuggiato, Sedano, carota, cipolla, sale, pepe, noce moscata), burro, olio extra vergine di oliva, sale marino iodato, rosmarino.
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Salsa base Funghi per Risotto Carnaroli Salsa base Funghi per Risotto Carnaroli 2
SUGHI

Salsa base Funghi per Risotto Carnaroli

212
ID 212 Salsa base funghi per risotto gr 250 (- + 5%)  Ingredienti: brodo vegetale (acqua, vegetali e succo di cottura dei vegetali (carota, porro, cipolla, aglio), estratto di VINO bianco, sale marino, olio di girasole, estratti di spezie (timo, alloro, chiodi di garofano)), misto funghi (pleurotus ostreaus, champignons, Shj-take, nameko, porcino), panna,...
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