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Salsa base per risotto alla milanese per carnaroli

SUGHI

Salsa base per risotto alla milanese per carnaroli

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ID 123 Salsa base neutra per risotto gr 250 (- + 5%) Ingredienti: Brodo vegetale (acqua, vegetali e succo di cottura dei vegetali (carota, porro, cipolla, aglio), estratto di VINO bianco, sale marino, olio di girasole, estratti di spezie (timo, alloro, chiodi di garofano)), panna, amido di riso, aceto bianco, sale marino iodato.

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Riso Basmati al Naturale

439

ID 439 Riso Basmati al Naturale gr.200 ( + - 5%) Rev. 20 Marzo 2022 Descrizione del prodotto: ID 439 Riso Basmati al Naturale gr.200 ( + - 5%) Ingredienti: Riso basmati, olio extra vergine di oliva Italiano, sale marino iodato.

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DEGUSTAZIONE

Degustazione Full

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Degustazione per capire il livello qualitativo dei nostri prodotti, la semplicità di preparazione e per capire la convenienza igienico-sanitaria ad avere un prodotto mono-porzione già cotto sottovuoto.

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SECONDI DI CARNE

Mezzo stinco di maiale al sugo di carne

118

ID 118 Mezzo stinco di maiale al sugo di carne gr.320 (peso medio) Ingredienti: Stinco di maiale, acqua, fondo bruno (acqua potabile, proteina vegetale idrolizzata, sciroppo di barbabietola da zucchero, brodo di manzo (manzo, acqua, grasso di manzo), sale iodato (sale iodato di potassio), concentrato di pomodoro, zucchero, amido, verdura (carote,...

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Caserecce

333

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SECONDI DI CARNE

Polpettine di carne al pomodoro

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ID 120 Polpette di carne al pomodoro gr.200 (gr. 140 polpette + gr.60 salsa + -5%) Ingredienti: Polpette di bovino: (carne bovina (65%), acqua, pangrattato (farina di grano tenero, lievito di birra, sale), farina di Soia, sale, estratto di lievito), cipolla, passata di pomodoro, olio extra vergine di oliva, sale marino iodato, amido di mais, prezzemolo.

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PASTE E RISO

Riso carnaroli

ID 21 Riso carnaroli gr.200 ( + - 5 %) Ingredienti: riso carnaroli, brodo vegetale (acqua, vegetali e succo di cottura dei vegetali (carota, porro, cipolla, aglio), estratto di VINO bianco, sale marino, olio di girasole, estratti di spezie (timo, alloro, chiodi di garofano), olio extra vergine di oliva, sale marino iodato.

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ZUPPE

Crema di Ceci al Rosmarino

156

ID 156 Crema di Ceci gr. 250 (+ - 5 %) Ingredienti: Ceci al naturale (ceci, acqua, sale, Antiossidante: Acido Ascorbico), Acqua, Cipolla, Olio extravergine di oliva, brodo vegetale (acqua, vegetali e succo di cottura dei vegetali (carota, porro, cipolla, aglio), estratto di VINO bianco, sale marino, olio di girasole, estratti di spezie (timo, alloro,...

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SECONDI DI CARNE

Ossobuco di vitello

102

ID 102 Ossobuco di vitello gr.315 (peso medio). Minimo carne cotta gr.150 (+ - 10%) Ingredienti: ossobuco di vitello, passata di pomodoro, carota, cipolla, sedano verde, fondo bruno (amido di mais, ortaggi disidratati in proporzione variabile (cipolla, carota, patata (solfiti)) (15%), sale marino iodato (14%) (sale marino, iodato di potassio 0,007%),...

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PASTE E RISO

Tagliatelle all'uovo

ID 75 Tagliatelle all’uovo gr.180 (+ - 7 %) Ingredienti: tagliatelle (semola di grano duro, uova), olio extra vergine di oliva, sale marino iodato.

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SECONDI DI CARNE

Petto di pollo grigliato agli aromi

ID 14 Petto di pollo grigliato agli aromi a crudo gr.180 (+ - 7 %) Calo peso in cottura -10 % Ingredienti: Petto di pollo italiano, acqua, olio extra vergine di oliva, salvia, rosmarino, prezzemolo, sale marino iodato.

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SECONDI DI CARNE

Salsiccia alla bordolese(in salsa di vino ristretta)

ID 8 Salsiccette alla bordolese gr.200( + - 5 %) Ingredienti: salsiccia di suino (carne di suino, sale, zuccheri: saccarosio, destrosio, vino, aromi, spezie, antiossidanti: E301; E300, Coloranti: E120, E100), vino rosso, porto rosso, fondo bruno (acqua potabile, proteina vegetale idrolizzata, sciroppo di barbabietola da zucchero, brodo di manzo (manzo,...

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