Ravioli di mozzarella di fiordillate

Modalità di conservazione: tra +2 e +4 °C in frigorifero
Ciclo di pastorizzazione in sottovuoto:

• Cottura minuti 72

• Temperatura 92 °C

• Abbattimento a <10 °C minuti 55

  Modalità di rinvenimento:

  • -  In acqua calda(72 °C) : minuti 7

  • -  In microonde (600/800 W): minuti 1 e 1⁄2 previa apertura del sacchetto Scadenza, ID prodotto e numero del lotto : stampati sul preincarto igienico delle singole confezioni. Limiti microbiologici:

    Conta Batterica Totale Coliformi totali Streptococchi fecali Clostridisolfitoriduttori Staphylococcus aureus Listeria monocytogenes Salmonella

105 UFC/g 102 UFC/g 10 UFC/g 10 UFC/g 10 UFC/g Assenza in 25 g Assenza in 25 g 102 UFC/g

Lieviti e muffe
Nota importante: i parametri di cottura ed abbattimento sono suscettibili di variazione in base alle procedure operative volte al miglioramento del prodotto.

Nota allergeni: prodotto in uno stabilimento in cui vengono lavorati anche glutine, soia, frutta secca in guscio, arachidi, sesamo, latte, uova, pesce, crostacei, sedano, senape, biossido di zolfo e solfiti DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE (valori medi per 100g di prodotto):

Energia Proteine Lipidi Carboidrati Amido Zuccheri

1.231 kJ / 294 kcal 13,3 g
14,7 g
28,9 g
25,2 g
1,2 g

Fibre totali Sodio

Colesterolo
Acidi grassi saturi Acidi grassi poliinsaturi Acidi grassi monoinsaturi

0,5 g 1133 mg 341,5 mg 4,9 g 1,5 g 4,4 g