ID 318* Salsa di pomodori freschi al basilico gr 125 Ingredienti: Pomodori ciliegino o datterino, passata di pomodoro, olio extravergine d'oliva, basilico, cipolla, amido di riso, sale marino iodato.
Coscia d’anatra Femmina all'arancia
316
ID 316 Coscia d’anatra all'arancia gr.230 ( +- 10%)
Coscia d'anatra, succo di arancia, marmellata di arance (succo d’arancia, sciroppo di glucosio-fruttosio, saccarosio, succo di limone, scorze d’arancia, addensante: pectina, aroma naturale), acqua, olio extravergine d'oliva, amido di mais, sale marino iodato, aroma naturale (sale, destrosio, aroma naturale (estratto di pepe nero)), zucchero, Fondo bruno: (farina di riso, amido di mais, sale marino, olio vegetale (palma) non idrogenato, estratto di lievito, estratto per brodo di proteine vegetali di soia e mais, panna in polvere, verdure disidratate in proporzione variabile (pomodoro, aglio, cipolla, sedano, prezzemolo, carote), caramello, paprika, rosmarino, concentrato di pomodoro, olio di semi di mais, pepe, cumino, noce moscata).
Modalità di conservazione: tra +2 e +4 °C in frigorifero
Ciclo di pastorizzazione in sottovuoto:
- Cottura in acqua minuti 240
- Temperatura 74°C
- Abbattimento a <10 °C minuti 120
Modalità di rinvenimento:
- In acqua calda(72 °C) : minuti 10
- In microonde (600/800 W): minuti 2 e ½ previa apertura del sacchetto
Scadenza, ID prodotto e numero del lotto : stampati sul preincarto igienico delle singole confezioni.
Limiti microbiologici:
|
PARAMETRI MICROBIOLOGICI |
VALORE LIMITE |
|
Conta Batterica Totale |
105 UFC/g |
|
Coliformi totali |
102 UFC/g |
|
Streptococchi fecali |
10 UFC/g |
|
Clostridi solfito riduttori |
10 UFC/g |
|
Staphylococcus aureus |
10 UFC/g |
|
Listeria monocytogenes |
Assenza in 25 g |
|
Salmonella |
Assenza in 25 g |
|
Lieviti e muffe |
102 UFC/g |
Nota importante: i parametri di cottura ed abbattimento sono suscettibili di variazione in base alle procedure operative volte al miglioramento del prodotto.
Nota allergeni: prodotto in uno stabilimento in cui vengono lavorati anche glutine, soia, frutta secca in guscio, arachidi, sesamo, latte, uova, pesce, crostacei, sedano, senape, biossido di zolfo e solfiti
DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE (valori medi per 100g di prodotto):
|
Energia |
595 kJ / 142 kcal |
Fibre totali |
0,0 g |
|
Proteine |
14,1 g |
Sodio |
517 mg |
|
Lipidi |
5,7 g |
Colesterolo |
58,3 mg |
|
Carboidrati |
9,2 g |
Acidi grassi saturi |
2,0 g |
|
Amido |
1,0 g |
Acidi grassi poliinsaturi |
0,7 g |
|
Zuccheri |
8,1 g |
Acidi grassi monoinsaturi |
4,2 g |
Preincarto igienico: riciclabile secondo le regole del Comune di smaltimento
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