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Salsa base per risotto alla milanese per carnaroli

SUGHI

Salsa base per risotto alla milanese per carnaroli

122

ID 123 Salsa base neutra per risotto gr 250 (- + 5%) Ingredienti: Brodo vegetale (acqua, vegetali e succo di cottura dei vegetali (carota, porro, cipolla, aglio), estratto di VINO bianco, sale marino, olio di girasole, estratti di spezie (timo, alloro, chiodi di garofano)), panna, amido di riso, aceto bianco, sale marino iodato.

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DEGUSTAZIONE

Degustazione Full

9999

Degustazione per capire il livello qualitativo dei nostri prodotti, la semplicità di preparazione e per capire la convenienza igienico-sanitaria ad avere un prodotto mono-porzione già cotto sottovuoto.

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VEGETARIANI E BIOLOGICI

Cous cous alla Siciliana

335

ID 335 Cous cous alla Siciliana gr.200 Ingredienti: cous cous (Semola di grano duro), acqua, peperoni rossi, cipolla, sedano verde, carota, olio extra vergine di oliva Italiano, olive nere taggiasche (olive in salamoia, olio extravergine di oliva, erbe aromatiche (timo, alloro, rosmarino) acido lattico E 270) sale marino iodato, pomodorini esiccati,...

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SECONDI DI CARNE

Mezzo stinco di maiale al sugo di carne

118

ID 118 Mezzo stinco di maiale al sugo di carne gr.320 (peso medio) Ingredienti: Stinco di maiale, acqua, fondo bruno (acqua potabile, proteina vegetale idrolizzata, sciroppo di barbabietola da zucchero, brodo di manzo (manzo, acqua, grasso di manzo), sale iodato (sale iodato di potassio), concentrato di pomodoro, zucchero, amido, verdura (carote,...

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SECONDI DI CARNE

Polpettine di carne al pomodoro

120

ID 120 Polpette di carne al pomodoro gr.200 (gr. 140 polpette + gr.60 salsa + -5%) Ingredienti: Polpette di bovino: (carne bovina (65%), acqua, pangrattato (farina di grano tenero, lievito di birra, sale), farina di Soia, sale, estratto di lievito), cipolla, passata di pomodoro, olio extra vergine di oliva, sale marino iodato, amido di mais, prezzemolo.

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ZUPPE

Crema di Ceci al Rosmarino

156

ID 156 Crema di Ceci gr. 250 (+ - 5 %) Ingredienti: Ceci al naturale (ceci, acqua, sale, Antiossidante: Acido Ascorbico), Acqua, Cipolla, Olio extravergine di oliva, brodo vegetale (acqua, vegetali e succo di cottura dei vegetali (carota, porro, cipolla, aglio), estratto di VINO bianco, sale marino, olio di girasole, estratti di spezie (timo, alloro,...

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SECONDI DI CARNE

Ossobuco di vitello

102

ID 102 Ossobuco di vitello gr.315 (peso medio). Minimo carne cotta gr.150 (+ - 10%) Ingredienti: ossobuco di vitello, passata di pomodoro, carota, cipolla, sedano verde, fondo bruno (amido di mais, ortaggi disidratati in proporzione variabile (cipolla, carota, patata (solfiti)) (15%), sale marino iodato (14%) (sale marino, iodato di potassio 0,007%),...

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SECONDI DI CARNE

Petto di pollo grigliato agli aromi

ID 14 Petto di pollo grigliato agli aromi a crudo gr.180 (+ - 7 %) Calo peso in cottura -10 % Ingredienti: Petto di pollo italiano, acqua, olio extra vergine di oliva, salvia, rosmarino, prezzemolo, sale marino iodato.

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SECONDI DI CARNE

Salsiccia alla bordolese(in salsa di vino ristretta)

ID 8 Salsiccette alla bordolese gr.200( + - 5 %) Ingredienti: salsiccia di suino (carne di suino, sale, zuccheri: saccarosio, destrosio, vino, aromi, spezie, antiossidanti: E301; E300, Coloranti: E120, E100), vino rosso, porto rosso, fondo bruno (acqua potabile, proteina vegetale idrolizzata, sciroppo di barbabietola da zucchero, brodo di manzo (manzo,...

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SUGHI

Salsa base Funghi per Risotto Carnaroli

212

ID 212 Salsa base funghi per risotto gr 250 (- + 5%) Ingredienti: brodo vegetale (acqua, vegetali e succo di cottura dei vegetali (carota, porro, cipolla, aglio), estratto di VINO bianco, sale marino, olio di girasole, estratti di spezie (timo, alloro, chiodi di garofano)), misto funghi (pleurotus ostreaus, champignons, Shj-take, nameko, porcino), panna,...

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SUGHI

Salsa cacio e pepe

294

ID 294 Salsa cacio e pepe gr.125 ( + - 5%) Ingredienti: Latte UHT, pecorino romano (latte di pecora, caglio, sale), amido di riso, pepe nero.

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SUGHI

Salsa di pomodorini datterino freschi con basilico fresco

318

ID 318* Salsa di pomodori freschi al basilico gr 125 Ingredienti: Pomodori ciliegino o datterino, passata di pomodoro, olio extravergine d'oliva, basilico, cipolla, amido di riso, sale marino iodato.

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